雑貨とギャラリー ならの実

woodpecker（ウッドペッカー） いちょうのまな板

もうすぐ桜も見頃をむかえますね。春の旬の食材も美味しい季節になりました。
今回は使うたびに木と向き合えるような「いちょうのまな板」をご紹介いたします。

使う度に、木の手触りや香りを知る。お手入れをしながら、道具と長く付き合っていく。大切に手間をかける中で、愛着を感じる。
木製品のある日常から生まれるのは、毎日をより大切に、ていねいに暮らす基準。

いちょうのまな板は、昔から板前さんや料理人に愛用されています。
一番の特徴は、刃当たりの良さ。 柔らかく弾力があるため、包丁の刃を傷めにくく、腕にも疲れを感じさせないと、 料理のプロの中では、一度使うと手放せない道具の一つです。

天然木は扱いが難しいと思う方も多いかもしれませんが、 いちょうは木の中でも軽く、適度な油分を含むため、 水はけが良く乾きが早いなど、扱いやすいのが魅力です。
弾力性のおかげで、切り跡も自然に修復されて目立ちにくく、 気になる時は表面を削れば、元の状態に戻すこともできるそうです。料理と同じように、ほんのひと手間をかけることで、 使う程に愛着が深まる道具です。接着剤も塗料も使用しておりませんので安心してお使いください。

やわらかな曲線のフォルムで、コンパクトに使用する”小さめのサイズ”から、フランスパンなど長い食品のカットに役立つ”ロングサイズ”までバリエーションがございます。

オンラインでもご購入いただけます。
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